Avokado-kurkku voileivät

Hei taas. Viime päivät ovat olleet aika hektisiä töiden ja koulun takia. Sunnuntaina ajoin Tampereelle päiväksi. Lisää siitä myöhemmin.
Tänään ajattelin kuitenkin näin maanantaina jakaa toisen loistavan aamu- tai välipalaohjeen.
Mä en ole koskaan ollut oikein voileipien ystävä. Olen kauhean nirso siitä mitä väliin voi laittaa ja miten. Ainoat poikkeukset ovat olleet tuttu klassikko grillattu juustoleipä  tai Starbucksin mozzarella-tomaatti leivät (saisinpa nyt yhden).

Nyt kuitenkin halusin nopeaa välipalaa ja samalla käyttää pois jääkaapista löytyviä ruokia. Normaalisti suosisin täysjyväleipää, mutta äitini (kiitos äiti että täytit jääkaappini) takia kaapista löytyy nyt vaaleaa vehnäleipää. 

Mitä minä käytin?

- 4 palaa vehnäleipää

- jäävuorisalaattia

- kurkku

- avokadoa

- mozzarellaa (voit toki käyttää mitä tahansa valitsemaasi juustoa)

- tuorepuristettua sitruunaa

- suola & pippuri sekoite

1. Aseta kaikille leiville juustoa ja leivän toiselle puolikkaalle salaattia ja viipaloidut kurkut.

2. Puolita ja paloittele avokado ja asettele avokadot kurkkujen päälle.

3. Mausta leivät tuorepuristetulla sitruunalla ja suola-pippuri sekoitteella.

4. Käännä puolikkaat yhdeksi ja valmista. 

Itse pidin erittäin paljon ja toivon että tekin. Aion kyllä ehdottomasti tehdä näitä lisää jatkossakin, mutta nyt minua odottaa iso kasa luettavaa, joten sulkeudun sosiaalisesta mediasta hetkeksi.
Kommentoikaa postauksen alle mielipiteitä tai ehdotuksia tai mitä vain.

Janica

Syyskuun kymmenes

Mä en ole koskaan pystynyt opiskelemaan kotona. Täällä on ihan liikaa häiriötekijöitä (lue: netflix) ja jossain vaiheessa alkaa häiritsemään milloin mikäkin asia ja päädyn siivoamaan koska tottakai se sukkalaatikko on järjesteltävä juuri nyt vaikka pitäisi lukea rikosoikeudesta. Minulla oli tapana vielä kotona asuessani ratkaista tämä suuntaamalla päivittäin Lahden Seurahuoneelle opiskelemaan, mutta muuton yhteydessä jäi myös tuttu suosikkikahvila Lahteen.

Olenkin nyt useamman kuukauden kiertänyt Turun monia kahviloita yrittäen löytää yhtä hyvän opiskelupaikan, ja vaikka lemppari on yhä kateissa, olen löytänyt monta mahtavaa kahvipaikkaa, joista haluan kertoa.

Eilen matkalla kouluun päätin napata kahvia mukaan ja osuin sattumalta Linnankadulle, jossa avajaispäivää vietti täydellinen Cafe&Wine Cosy.

Avoimet ovet ja kaunis terassi kutsuvat sisälle, jossa sinut vastaanottaa erityisen mukava omistaja ja kourallinen iloisia asiakkaita. 

Sisältä paikka oli uskomattoman kaunis, rauhallinen ja kodikas. Pidin itse erityisesti hyvin valituista sävyistä ja materiaaleista. 

Hyvän kahvin lisäksi ehdoton plussa oli herkulliset leivonnaiset ja paikan suosimat luomutuotteet sekä gluteenittomat vaihtoehdot. Myös edulliset hinnat olivat näin opiskelijan mieleen. Kahvin sai parilla eurolla avajaispäivänä ja viinilasi maksaa halvimmilaan neljä euroa.

Ylimmän kuvan kukille on annettava vielä erikoismaininta. Omistajan kertoman mukaan ne ovat erään turkulaisen opiskelijan opinnäytetyö. 

Kokonaisuutena uskomattoman kaunis kahvila ja erityisesti mieleen jäi mukavat ihmiset. Eräskin vanhempi asiakas innostui juttelemaan useamman kymmenen minuutin ajan. 

Ehottomasti palaan takaisin vielä uudestaan. 

Janica

good morning

Huomenta!
Kello on vähän jälkeen kymmenen ja sain juuri aamupalani tehtyä. Mulle aamut on päivän paras hetki, ainakin näin yksin asuessa. Kaikki on vielä niin rauhallista ja hiljaista täällä omassa tilassani mutta ikkunoista voi nähdä miten alhaalla kaduilla muu maailma on jo lähtenyt käyntiin. 

Tiesitkö, että voit syödä suklaata aamupalaksi täysin hyvällä omallatunnolla ja silti saada kasaan terveellisen aamupalan? Vaikka monille teille jo varmasti tuttu, mulle raakasuklaa täysin uusi löytö. Tarkemmin sanoen niin uusi, että ostin ensimmäisen pakettini vasta viime viikolla. Olin erittäin tyytyväinen valintaani, vaikkakaan en usko että ikuista makeannälkääni tulee raakasuklaa täysin korvaamaan.

Yleisimmässä aamupalassani on noin 17 grammaa proteiiniä ja se tuo mukanaan niin monia mahdollisuuksia käyttää omaa luovuutta ja mielikuvitusta, ja se onkin suurin syy miksi kyseessä on suosikkini. Hyvän maun lisäksi tietenkin.

Oma tämän hetkinen suosikkini on vanilija jogurttiin rakennettu banaani-mustikka aamiaiskulho.
Vastaavat kulhot ovat loistavia, sillä pohjaksi voi valita minkä tahansa jogurtin tai smoothien ja tarjontaa riittää. Samoin päälle voi kasata hedelmien, marjojen, pähkinöiden ja myslien laajasta valikoimasta mitä tahansa, ja täyttävä aamiainen on silti taattu.

Mitä minä käytin?

 - Myllärin Luomu mysli

- Valion vanilija jogurtti

    - yksi kokonainen banaani

   - Raw Choco raakasuklaa

           - kourallinen pensasmustikoita

Sinne vain paloittelet ja sekoitat ainekset keskenään ja nautit.

Nyt mun aamuni jatkuu kohta ulos ja kouluun. Toivottavasti teidänkin päivänne tulee olemaan yhtä hyvä kuin miten mun päiväni ainakin alkoi.

Kertokaa kommentteihin; mitä te syötte yleensä aamuisin?


Janica

September playlist

Kello on 23.30 ja pääsin hetki sitten töistä. Unirytmin ollessa mitä on, tulen viettämään vielä muutaman tunnin valveilla. Kuten yleensä iltavuoron jälkeen, seuraavaksi teen jotain ruokaa ja pistän soittolistani soimaan ja nautin ajasta yksin. Ajattelinkin näin tässä illalla vielä nostaa soittolistaltani esille muutaman suosikkibiisini teitä varten.
Erityisesti mainittava, että tämän hetken ehdottomia suosikkeja on Frank Oceanin Blond-albumi, Halseyn uusin albumi sekä Suicide Squadin soundtrack-albumi.

Tässä siis näitä. Nyt laitan soittolistani soimaan ja menen tekemään jotain mahdollisimman nopeaa ruokaa.

Toivottavasti piditte. Hyvää yötä.

Janica

Neljän ainesosan proteiinipannukakut

Okei, heti alkuun on sanottava että huijasin tämän reseptin kohdalla hieman. Ensinnäkin, käytin useampaa ainesosaa kuin neljää, vaikkakin resepti onnistuu hyvin neljällä. Toiseksi, vaikka reseptin tarkoitus on olla superterveellinen ja proteiinipitoinen, antoi makeannälkäni periksi ja lisäsin vanilijasokeria.

Kyseessä on kuitenkin uskomattoman herkullinen ja helppo tapa tehdä pannukakkuja vain neljällä aineella. Todella terveellinen ja nopea aamu- tai välipala. Voit lisätä myös vanilijaa, kanelia, kardemummaa...mitä ikinä tahdot! Voit myös poistaa proteiinin jos siltä tuntuu.

Yhdestä taikinaerästä tulee noin 9-10 pientä pannukakkua, riippuen tietenkin koosta.


Mitä tarvitaan?

- 1 iso banaani, soseutettuna.
- 2 kananmunaa
- 1/8 teelusikallista leivinjauhetta
- 2 ruokalusikallista vanilija heraproteiinia (voit käyttää vaihtoehtoisesti hieman vanilija-uutetta, tai jotain muuta makua jos vanilija ei innosta)
- 1/2 teelusikallista vanilijasokeria



Mitä tehdään?

1. Aseta paistinpannu levylle matalalle lämmölle. Anna sen lämmetä sillä välin kun valmistelet pannukakut.
2. Soseuta banaani haarukalla. Lisää kananmunat, leivinjauhe sekä proteiinijauhe ja sekoita kunnes taikina on tasaista.



3. Lisää pannulle margariinia (tai vastaavaa paistoa varten). Kaada pannulle 2-3 ruokalusikallisen verran taikinaa ja paista 25-30 sekunttia. Alkuperäisen ohjeen tekijä oli käyttänyt rasvattua metallirengasta ja tehnyt näin pannukakuista täydellisen pyöreitä, minulla tälläistä ei ollut joten pannukakkuni eivät olleet yhtä tasaisia.
4. Paista pannukakut ja asettele lautaselle. Tarjoile siirapin, marjojen, jäätelön tai minkä tahansa kanssa!



Huomioi: pannukakut paistuvat todella nopeasti, joten tarkkaile pannuasi. Terveisin kaksi ensimmäistä pannukakkua pohjaan polttanut.

Toivottavasti piditte tästä, itse ainakin pidin suuresti ja taidan tehdä huomenna aamupalaksi uudestaan.




p.s
Seuraa blogiani Bloglovinin avulla

Janica

Sitruuna-basilika-manteli pasta

Pientä taustatietoa minusta; rakastan kokkaamista vaikkakin turhan usein laiskuuteni vie voiton ja päädyn korvaamaan lounaan nuudeleilla.
Päätin kuitenkin aloittaa blogini mukavasti jakamalla teille mun uusimman löytöni. Kyseessä on superhelppo ja älyttömän hyvä pastaresepti, jota kokeilin viime viikolla ensimmäistä kertaa ja tänään teitä varten uudestaan. Ehdottomasti yksi tämän hetken suosikeistani, jota tulen varmasti valmistamaan useasti jatkossakin.

Kyseisen ruoan valmistamiseen menee vain noin 30min ja se on todella helppo sekä täynnä mahdollisuuksia. Manteleiden ansiosta annoksessa on runsaasti lisäproteiinia.




Mitä siis tarvitaan? 

- noin 1 kuppi kokonaisia luomu-manteleita vapaasti paloiteltuna
- spagettia (tai mitä tahansa pastaa)
- 3 teelusikallista oliiviöljyä tai voita (itse käytin oliiviöljyä)
- 6 valkosipulinkynttä kuorittuna ja paloiteltuna (okei itse oikaisin tässä kohtaa ja ostin valmista valkosipulijauhetta, toimi hyvin.)
- 2 ruokalusikallista tuorepuristettua sitruunaa
- 1 kuppi paloiteltua tuoretta basilikaa

Suosittelen: parmesaanilastuja ja sitruunaa annoksen päälle

Vinkki: ruokajuomaksi itse valitsin uuden NovellePlus uutuusmaun kromi+sinkki kurkku-minttu. Ylivoimaisesti syksyn uusi suosikkijuoma.



Mitä tehdä?

1. Lämmitä uuni noin 150c. Levitä paloitellut mantelit tasaisesti pellille ja paista noin 6-9 minuuttia, tai kunnes mantelit ovat kevyesti paahdettuja. Poista uunista ja siirrä odottamaan.

 

2. Seuraavaksi keitä spagetti normaalisti. Itse lisäsin veteen suolaa ja chili-oliiviöljyä.

3. Pastan keittyessä kuumenna oliiviöljy (tai voi) paistinpannulla matalalla lämmöllä. Lisää sipuli ja paista 2-4 minuuttia kunnes pehmeän kultainen. (Itse skippasin tämän vaiheen käyttämällä valmista sipulijauhetta). Tämän jälkeen käännä lämpö pois ja lisää sitruunamehu sekä mantelit.



4. Kunnes pasta on keitetty, kaada vesi pois ja lisää pastan joukkoon valkosipulisekoitus ja basilika. Sekoita.
5. Lisää haluamasi lisukkeet annoksen päälle tai nauti sellaisenaan. Itse lisäsin suola-pippuri sekoitteen, juustolastut ja hieman sitruunamehua.





For the english recipe click here.

Toivottavasti piditte yhtä paljon kuin itse pidin. Nyt siirryn ruokani kanssa sohvalle, sillä Ensitreffit Alttarilla aloittaa uuten kautensa tänään 21.00.



Janica

Janica 3.0

I'm back!

Kyllä, olen palannut. Pystytin blogini uudelleen. Taas kerran. Joku kenties muistaa pitkään Tumblirini kanssa nimen jakaneen blogini swim-sink-disappear, ja joku vielä tarkkamuistisempi muistaa sitä aiemman blogini, jonka nimen olen jopa itse unohtanut.




Missä nyt siis mennään? Valmistuin keväällä ylioppilaaksi ja muutin seuraavana maanantaina Turkuun yliopiston ja oikeustieteen opintojen perässä. Kesä meni työskennellessä sekä Turku-Lahti moottoritiellä take-away kahvin ja ystävien kanssa vietettyjen, tuntien mittaisten puheluiden voimalla.



Nyt syksyllä vietän aikani tutkien Turun kauniita katuja sekä ihanassa, ensimmäisessä omassa, asunnossani. Unohtamatta tietenkään opiskelua ja töitä.
Muuton yhteydessä Lahteen jäi kuitenkin harrastukseni ja useimmat ystäväni, joten yksin vietettyä vapaa-aikaa on enemmän kuin aiemmin, joten jo useampana iltana blogin uudelleenrakennus on hiipinyt mieleen. Sanoista siis tekoihin ja tässä ollaan.

Joten tästä lähtee. Antakaa anteeksi vielä keskeneräisyys, jatkuva oppiminen ja mahdolliset virheet. Toivottavasti pysytte mukana.



Janica